Най-популярните египетски храни

Tripify Tour
1.01
време за четене: 3 мин.

Египетската кухня е богата, разнообразна и пълна с аромати. Ето някои от най-популярните и обичани ястия в Египет:

1. Кошари

Често считано за национално ястие на Египет, кошари е засищащо и плътно ястие, състоящо се от смес от ориз, леща, макарони и нахут, полято с доматен сос и поръсено с пържен лук. Обикновено се поднася с чеснов оцет или лют сос за допълнителен вкус.

2. Фул медамес

Класическа закуска в Египет, фул медамес е ястие от бавно готвени фава бобчета, обикновено овкусени с зехтин, чесън, лимонов сок и понякога кимион или люта чушка. Често се сервира с пита и понякога се гарнира с варени яйца или домати.

3. Молохия

Молохия е традиционен египетски супа, приготвена от листата на растението джут, варени с чесън, кориандър и пилешки или заешки бульон. Обикновено се сервира върху ориз или с пита хляб и има уникална, слузеста текстура, която много хора обичат или не харесват.

4. Махши

Махши се отнася до зеленчуци като тиквички, патладжани или чушки, пълнени с смес от ориз, подправки и понякога смляно месо. Тези пълнени зеленчуци се готвят в доматен сос. Това е популярно ястие на семейни събирания и празнични поводи.

5. Фатта

Традиционно ястие, което често се свързва със специални случаи като Ид, фатта се състои от слоеве хрупкав хляб, ориз и чесново-томатен сос, обикновено с варено месо (агнешко, говеждо или пиле) отгоре. То е особено популярно в Кайро и други части на Египет.

6. Шаурма

Макар шаурмата да е оригинално от Леванта, тя е станала широко популярна в Египет. Тя се състои от тънко нарязано мариновано месо (обикновено агнешко, пиле или говеждо), приготвено на вертикален ротационен грил, след което се увива в пита с различни добавки като тахини, чеснов сос, туршии и понякога пържени картофи.

7. Та'амия

Подобно на фалафел, та'амия е египетска версия на пържена питка, приготвена от фава боб, подправки и зеленина. Обикновено се яде за закуска или като закуска, често поднесена с тахини, салата или завита в пита.

8. Хавауши

Хавауши е популярна египетска улична храна, подобна на сандвич. Състои се от подправено смляно месо (обикновено говеждо или агнешко), смесено с лук, пипер и други подправки, запълнено в хляб и запечено до хрупкавост. Обикновено се сервира с туршии и лют сос.

9. Самак Машви

Самак машви е ястие от печена риба, обикновено тилапия или перч, маринована с чесън, лимон и подправки. Това ястие е популярно в Нилските и крайбрежни райони и често се поднася с ориз и салата.

10. Басбуса

За десерт басбуса е любим египетски сладкиш, приготвен от семолина, напоен със захарен сироп и често гарниран с бадеми или кокос. Той е мек, сладък и леко кисел благодарение на сиропа.

11. Кунафа

унафа е традиционен десерт от Близкия изток, който е популярен в Египет, особено по време на Рамадан. Приготвя се от тънки нишки тесто (припомнящи спагети), напоени със захарен сироп и пълнени със сладко сирене, крем или ядки.

12. Кебап и Кофта

Изпеченото месо е основна част от египетската кухня, а кебап (парчета мариновано месо, обикновено агнешко или говеждо) и кофта (шишчета от смляно месо, приготвени със подправки) са популярни ястия, които се сервират с ориз, хляб или салата.

13. Бамия

Бамия е ястие, приготвено от окра, варена в богат доматен сос с чесън, лук и подправки. Често се поднася с ориз или хляб, а понякога се добавя говеждо или агнешко месо за по-богат вкус.

14. Самбуса

Самбуса са пържени или печени пирожки, пълнени с различни плънки, като подправени картофи, смляно месо или сирене. Те са популярни по време на Рамадан и са подобни на индийските самоси.

15. Аиш Балади

Аиш балади е традиционен египетски хляб, приготвен от пълнозърнесто брашно, който обикновено се сервира с почти всяко ястие. Той е подобен на питата, но по-дебел и по-плътен, и е основен продукт в почти всяко египетско домакинство.

Това са само някои примери, а египетската кухня предлага много регионални ястия, улична храна и плътни ястия. Тя съчетава вкусовете на Близкия изток и Средиземно море с африкански влияния, което я прави наистина уникална!